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O Restaurante Amado, em Salvador, é daqueles lugares que você precisa conhecer. Com uma das mais belas vistas da cidade e comida maravilhosa, o Amado é sem dúvida um dos melhores restaurantes da capital baiana.

Conto aqui a minha experiência inesquecível no Amado e já antecipo: a comida superou a vista!

Amado, excelente restaurante em Salvador

Sou uma apaixonada por Salvador, por suas cores, sua gente, suas paisagens e seus sabores. Já visitei a cidade em diversas ocasiões, mas ainda não tinha conseguido realizar a minha vontade de conhecer o Amado.

Finalmente, em minha mais recente passagem pela cidade, pude provar e aprovar as delícias desse que é um dos melhores restaurantes de Salvador e quiçá da minha vida.

O Amado é comandado pelo chef executivo Edinho Engel, um expert em restaurantes de sucesso. É dele também o renomado Manacá, que fica no litoral norte de São Paulo.

Edinho estava no salão do Amado no dia em que fomos e isso não é nenhuma novidade, pois todos os dias ele está no restaurante. Ele nos recebeu em sua casa – e que casa! – super carinhosamente.

No comando da cozinha está o chef Ricardo Brito, que faz maravilhas por lá! Fizemos questão de parabenizá-lo ao final da refeição.

O Amado mistura técnicas da cozinha oriental e francesa com ingredientes baianos e o resultado é uma comida contemporânea e saborosa.

Amei o Amado!

Salão Principal

Logo ao passar pela enorme porta de entrada nos deparamos com o amplo e elegante salão principal do Amado. Fomos recebidas com muita atenção e logo guiadas até a nossa mesa.

Quer uma dica? Chegue cedo para garantir uma mesa ao lado da grande janela de vidro e sua refeição será acompanhada por uma vista maravilhosa!

Nós tivemos esse privilégio, sentamos bem ao lado da janela.

Couvert

Para iniciar os trabalhos, experimentamos caipirinhas de umbu-cajá e de caju com limão. Ambas estavam perfeitas!

Acho indispensável provar caipirinhas ou mesmo sucos das frutas típicas do nordeste brasileiro quando se está nessa região do país.

Enquanto tomávamos as caipirinhas chegou o couvert. Eu sou do tipo que não costumo dispensar um couvert caprichado e o do Amado faz bem o meu tipo.

Pão quentinho, torrada, manteiga, uma pastinha deliciosa de alho, goiaba e licurí, bolinhas de queijo de cabra e bacalhau em lascas com muito azeite. Ótimo para abrir o apetite.

Entradas

Escolhemos duas entradas do cardápio. Pedimos uma porção e uma entrada propriamente dita e compartilhamos ambas.

» Harumaki de Camarão e Nirá com caramelo de tamarindo

Massa de rolinho primavera bem crocante com recheio de camarão e nirá, que é aquela cebolinha japonesa.

Os rolinhos vêm acompanhados de um molhinho levemente ácido de tamarindo. Ótimo petisco!

» Tagliata de Fumeiro com cebola caramelizada e molho laranja

Um momento de silêncio só para eu absorver a lembrança dessa entrada maravilhosa. Eu nunca tinha ouvido falar em carne de fumeiro e quando o simpático maître Paulinho fez essa sugestão, topamos na hora.

Minha nossa, foi uma das coisas mais surpreendentes que já comi. Apenas peça!

Pratos Principais

» Peixe em Crosta de Caju

Este é um dos clássicos do restaurante, está no cardápio há 5 anos e foi a minha pedida. Peixe em crosta de castanha de caju, servido com purê de banana-da-terra, caruru e blend de arroz selvagem.

Espetacular! Prato leve e super saboroso.

» Cupim

Se você quer um prato mais “gordinho”, sugiro o cupim com mil-folhas de mandioquinha e brócolis acompanhado de arroz vermelho com castanhas.

Além de assado o cupim é cozido em baixa temperatura por 14 horas. É claro que experimentei esse prato que foi a escolha da Lê, gostei muitíssimo.

» Sobremesas

Eu tenho um verdadeiro apreço por sobremesas bem feitas e bem servidas. Logo de cara vi no cardápio, mousse de coco com baba de moça e chips de coco e falei: é essa que eu quero!

Essa sobremesa foi feita para mim, bem docinha e com sabores e texturas deliciosos.

A Lê é do time chocolate e então escolheu as 3 mousses de chocolate baiano: meio amargo, ao leite e bulgara.

Muito boa, mas acho que me dei melhor pela quantidade e pela doçura.

Varanda

Além do salão principal o Amado tem uma varanda de cara para a Baía de Todos os Santos.

Aqui a grande pedida é tomar um drink e apreciar a vista e se o dia estiver propício que tal curtir um pôr do sol em Salvador magnífico?

O Amado tem essa vista arrasadora para a Baía de Todos os Santos, um dos cartões postais de Salvador.

Almoço Executivo do Amado

O Amado serve de segunda a sexta o “Almoço Prix Fixe”. Esse menu especial oferece 3 opções de entradas, 3 de pratos principais e 3 de sobremesas. Nele você pode escolher 2 ou 3 pratos, sendo um de cada categoria.

Vale muito à pena e considero que o de 2 pratos tem o melhor custo benefício.

Estacionamento

O Restaurante Amado conta com estacionamento privativo com manobrista, cobrado à parte.

Sempre alugamos carro em Salvador. Acho que facilita a locomoção e os passeios, principalmente quando pensamos em ir para as melhores praias da cidade e para o belíssimo litoral norte da Bahia.

Usamos o comparador online do site da Rentcars para garantir o melhor preço.

Endereço do Restaurante Amado

O Amado fica na Av. Lafayete Coutinho, 660, Comércio, Salvador, Bahia.

Horário de funcionamento do Restaurante Amado

O restaurante Amado funciona de segunda a sábado, das 12h às 0h (sem intervalos) e domingo das 12h às 17h.

Faça sua reserva através do e.mail [email protected] ou pelo telefone 71. 3322.3520

Amado: uma experiência inesquecível em Salvador