Este guia das melhores cervejarias em Campinas traz 9 dicas imperdíveis para conhecer a cena da cerveja artesanal em Campinas e em cidades vizinhas, como Valinhos, Vinhedo e Holambra.
Nessa rota cervejeira, os visitantes podem conhecer as fábricas das cervejarias, matar a sede direto da torneira. Ou encher seu growler com uma enorme diversidade de cervejas artesanais locais, com muitos sabores e aromas.
Vem comigo conhecer as melhores cervejarias de Campinas!
O Polo Cervejeiro da RMC (Região Metropolitana de Campinas)
O Polo Cervejeiro da RMC é uma associação independente, sem fins lucrativos, criada 2017 para fortalecer o mercado cervejeiro na região de Campinas, disseminando a cultura da boa cerveja artesanal.
Atualmente, o Polo Cervejeiro da RMC é composto por 34 cervejarias de todos os portes. E além de fornecer um selo próprio, também organiza eventos cervejeiros como o Polo Beer Festival e Saint Patrick’s Day do Polo.
Você pode conferir a programação atualizada de eventos pelo Instagram do Polo Cervejeiro da RMC.
1. Cervejaria Campinas
A Cervejaria CAMPINAS produz cerveja artesanal sem aditivos, da nascente à taça, e é uma das maiores cervejarias independentes da região.
É premiada nacional e internacionalmente, com mais de 50 medalhas, e foi fundada em 2016, por três amigo: Carlos Alberto Colombo, o Carlão, Mestre Cervejeiro da CAMPINAS, seu irmão João Paulo Colombo e Ladir Almada Neto.
Hoje em dia, é possível fazer um tour na fábrica da CAMPINAS, que fica no Parque Via Norte, aos sábados, duas vezes por mês.
Fiz a visita e adorei! Além de aprender mais sobre os insumos e processos de fabricação da cervejaria, também é possível experimentar a cerveja fresquinha, direto do tanque. Uma experiência que qualquer cervejeiro adora.
Alguns dos destaques da carta de cervejas da Cervejaria CAMPINAS, são:
- CAMPINAS Pilsen é uma German Pilsen com um toque tropical. É o carro-chefe da cervejaria;
- American Wheat ganhou medalha de ouro no Festival Brasileiro da Cerveja em Blumenau em 2018;
- Hop Lager ganhou medalha de Ouro na categoria Pale Lager e medalha de Prata na categoria Best of Show na Copa das Cervejas de POA em 2017;
- Session IPA Todo Dia ganhou medalha de prata no estilo American Session IPA no World Beer Awards;
- Amber Ale recebeu medalha de Bronze no Festival Brasileiro da Cerveja em Blumenau em 2018;
- Forasteira IPA é uma IPA com alto amargor e aroma círtrico. Foi eleita a melhor IPA das Américas pela Copa das Cervezas e ganhou medalha de melhor cerveja nacional no World Beer Awards;
- Legionária Weizen é uma cerveja de trigo encorpada que traz aromas e sabores que remetem à banana e cravo;
- Andarilha Oatmeal Stout ganhou medalha de Ouro no World Beer Awards. É uma receita legítima inglesa, com maltes tostados, que conferem sabores e aromas de café e chocolate;
- Eldorado PUNCH IPA tem alto amargor e teor alcoólico, e com aromas de frutas como pêssego, Pêra, nectarina e melancia;
- Imperial TANK IPA: uma IPA mais robusta, com muito amargor e teor alcoólico elevado;
- Silvestre Sour: do estilo Catharina Sour traz morango, amora e framboesa, que garantem leveza e frescor ao estilo;
- Too Much Gose é uma cerveja ácida de trigo, feita com o lúpulo Magnum. A receita é ousada e tem ingredientes como: sal, tomate e pimenta;
- IPA Zero foi lançada em 2020 e é uma das únicas representantes do estilo no Brasil. Ela possui apenas 68 kcal e tem propriedades isotônicas. Ganhou medalha de melhor cerveja nacional nesse estilo no World Beer Awards.
A CAMPINAS tem outros três tap houses, com mais de 20 torneiras de chope disponíveis. Você pode encher o seu growler de 1 litro ou 2 litros para tomar em casa, ou até alugar um barril de chope para um evento.
A cervejaria ainda organiza eventos como a Beer Run e o Trem da CAMPINAS. Além de ações como a Vira Lager, que doa 1 real da venda da Hop Lager para uma ONG que cuida de animas de rua.
Fique de olho no Instagram da CAMPINAS para acompanhar as novidades.
2. Cervejaria Tábuas, em Barão Geraldo
A próxima da lista Cervejaria Tábuas, em Barão Geraldo.
A cervejaria foi criada por Guilherme Manganello e Alexandre Leme, ex-alunos da engenharia de alimentos da UNICAMP e inspirada no movimento americano de cervejarias artesanais de panela.
O nome Tábuas, é uma homenagem à vila portuguesa do distrito de Coimbra, terra natal da avó de um dos sócios. E domina a temática do local, já que a maioria das cervejas têm nomes de madeiras e árvores.
O taproom em Barão Geraldo é um charme. O ambiente é descolado, com cadeiras de praia, areia na entrada. Uma delícia!
Eles também servem um brunch delicioso, com pães de fermentação natural da Padaria Casca Grossa, que também vende seus produtos por ali.
Só achei que falou um cafezinho para acompanhar o brunch.
Em relação à cerveja, eu achei tudo impecável. Experimentei cervejas excelentes, bem lupuladas – como eu gosto – e muito equilibradas.
Alguns dos destaques da Tábuas, são:
- Estaca é o carro-chefe da cervejaria Tábuas;
- Tronco é uma session IPA feita com o Comet, um dos lúpulos mais cultivados no Brasil;
- Cipó é uma NE IPA feita com trigo e aveia. Turva e com bastante aroma de lúpulo;
- Estaca West Coast IPA, a primogênita da Tábuas. Cheia de aroma em equilíbrio com o amargor. Fácil de beber;
- Trevo é uma Lager delicada, feita com maltes claros e os lúpulos;
- Ripa é uma NE IPA feita com duplo dry hopping, aveia e trigo. Com aromas de frutas tropicais maduras e frutas cítricas. Tem um baixo amargor e altíssimo drinkability!
- Capim: a Capim é uma American Blond Ale muito aromática e com um paladar leve, perfeita para o verão.
Além da casa em Barão Geraldo, a Tábuas tem outros dois tap houses. Em Valinhos e no Cambuí. E são todos pet friendly.
Você pode provar as cervejas direto das torneiras, encher seu growler, ou comprar as cervejas em latas.
Happy Tábuas: promoções de happy hour na Tábuas
Fique de olho no Instagram da Tábuas para aproveitar as ótimas promoções do Happy Tábuas, o happy hour com ofertas de terça a quinta, das 17h30 as 20h.
3. Cervejaria Daoravida, em Campinas
A Daoravida é uma das estrelas da rota de cervejarias de Campinas. A cervejaria nasceu das maões e receitas cervejeiras de Wagner Falci e Michele Gimenez, um casal que começou a fazer cerveja na panela, em casa, e acabou transformando a paixão em profissão.
Aliás, a paixão é a marca da Cervejaria Daoravida.
A cervejaria produz cerca de 5.000 litros de cerveja por mês, em tanques com os nomes dos cachorros da família.
Recentemente, a Daoravida abriu seu novo brewpub em Campinas, com espaço para eventos e reuniões.
Um grande destaque da Daoravida são as cervejas envelhecidas em barricas de madeira.
Wagner é um dos grandes especialistas neste processo aqui no Brasil e, inclusive, é frequentemente convidado para julgar concursos nos EUA.
Nessa técnica, a cerveja permanece em barris de madeira durante longos períodos. E a partir da interação com a barrica, surgem novos e complexos sabores.
E a menina dos olhos da Daoravida é a Terminus, uma Barley Wine com 14% ABV que descansa durante 15 meses em barril de carvalho americano.
Ela é produzida em quantidades limitadas e tem notas intensas de coco queimado, frutas secas e baunilha. Fica pronta sempre para comemorar o aniversário da cervejaria.
Além de ter cervejas excelentes, a Daoravida é uma das poucas cervejarias que eu te aconselharia a ir com fome. E por aqui, quem comanda a cozinha é o chef Rodrigo Baeta.
Como um bom mineiro, Baeta gosta mesmo é de comida de verdade e segundo ele, o menu na Daoravida é de uma cozinha caipira, fácil de comer.
Eu já conhecia a Daoravida, mas na minha última visita tive uma experiência dos deuses. O chef Rodrigo preparou um menu em 6 tempos, harmonizado com as cervejas Daoravida.
- O banquete começou com Arancini de funghi com muçarela de búfala harmonizado com a Labirintite Umami, uma cerveja Wilde Belgian Tripel.
- Pirulito de bacon com queijo da Serra da Canastra defumado e empanado e melado de cana, harmonizado com a IPA Mini Ne.
- Sanduíche de ragu de costelinha de porco, cozida lentamente na cerveja Canela Fina (uma Blonde Ale), com queijo canastra gratinado e salada de couve. Em um pão ciabatta feito com farinha de malte Red. O amargor da cerveja Bert Bitter lava o paladar da costelinha e do queijo e casa perfeitamente com o lanche;
- Sanduíche de pastrami de língua bovina com queijo de cabra e mostarda de malte. Em um pão brioche de Levain. Harmonizado com a cerveja Terra dos Sonhos, uma Indian Pale Lager muito aromática e saborosa;
- Aligot de cabotia com bife ancho e pesto de cebolinha. Harmonizado com a cerveja 78 Black, a India Black Ale mais premiada do Brasil (com 10 medalhas), com muito amargor e sabores de café e chocolate.
- Para finalizar, uma cheesecake de queijo da Serra da Canastra com calda de amora cozida na cerveja Tripel Daoravida, harmonizada com a Taquaral, uma cerveja Stout bem complexa, envelhecida em carvalho americano por mais de 400 dias.
Aposto que te deu água na boca, né? Agora, a boa dica é: pergunte o que tem fora do cardápio. Não diga que não te avisei, hein?
A Daoravida tem outra unidade em Indaiatuba, em um espaço mais aberto, com 10 torneiras.
4. Toca da Mangava: nano-cervejaria entre Sousas e Joaquim Egídio
A próxima dessa lista de cervejarias em Campinas é a Toca da Mangava, uma nano-cervejaria entre Sousas e Joaquim Egídio que existe há mais de 10 anos e é fruto da paixão cervejeira do simpaticíssimo Alfeu Júlio.
Alfeu me contou que o nome da cervejaria vem do inseto mangava ou mamangava, que parecia fazer companhia a ele durante as primeiras brassagens na cervejaria, em dezembro de 2012.
A proposta de Toca da Mangava é produzir cervejas artesanais, frescas e bem equilibradas.
Os carros-chefes da cervejaria, são a Misty e a IPA. Perguntei para o Alfeu quais eram as preferidas dele e ele respondeu: IPA e a Body and Soul (Belgian Blonde).
A fábrica da Toca da Mangava abre suas portas no 1º sábado de cada mês. E as torneiras variam. Porém, antes de sair de casa, recomendo acessar o perfil da Toca da Mangava no Instagram para confirmar.
Quiosque da Toca da Mangava no Platz Mall
Você também pode experimentar uma cerveja da Toca da Mangava, encher seu growler ou comprar as cervejas engarrafadas, no quiosque deles no Platz Mall, na avenida principal de Sousas.
O quiosque funciona de terça a domingo, das 16h às 22h. Lá, você encontrará 4 bicos de chope Toca da Mangava.
5. Grifo Beer, em Valinhos
A Grifo Beer abriu suas portas em julho de 2020, em Valinhos. E também é um caso de paixão cervejeira, dos geólogos Marcelo Pedro e Maria Cecília Rennó.
A fábrica anexa ao brewpub é impecável e tem capacidade de produção de cerca de 8000 litros mensais.
Marcelo é o mestre-cervejeiro de Grifo e como já morou no México, traz muitas influências da cultura do país em suas criações.
Alguns dos destaques da Grifo Beer, são:
- Figueiredo: a cerveja é feita com 55kg de figo verde e está em sua 9ª versão. Como Valinhos é conhecida como a capital do figo, a cerveja é uma homenagem. E a base dessa receita é um doce de família;
- A Monarcas é uma New England IPA feita com 6 estilos de lúpulos diferentes e muita personalidade. É o carro-chefe da casa e tem aromas que lembram maracujá, grapefruit, floral, manga e pêssego;
- A Witzer é uma sour gose com hibisco, inspirada na água da Jamaica mexicana. Segundo o Marcelo me contou, é uma homenagem a um amigo dele;
- A Segredo de Pakal é Robust Porter, que leva nibs de cacau, mel silvestre da região e pimenta jalapeño. O nome é uma referência a Pakal, um dos mais importantes reis maia. Dizem que ele foi o rei mais longevo das Américas porque se alimentava diariamente de uma pasta produzida com cacau, cereais, mel, pimenta.
- Schwarzbier significa cerveja escura em alemão. Nome literal para a Lager escura da Grifo Beer, que apresenta leves notas torradas e de chocolate amargo e é muito fácil de beber.
A Grifo também produz muitas cervejas sazonais. Vale a pena perguntar o que tem de diferente nas torneiras. Recomendo demais!
6. Taproom & Beergarden da Cervejaria Mafiosa, em Valinhos
A Cervejaria Mafiosa, em Valinhos, foi fundada por Don (Guilherme Hoffmann), um apaixonado por cerveja artesanal e cinema.
Don começou a fazer cerveja na panela em 2011 e em 2015 uniu forças com o amigo Cisco para abrir a Mafiosa, que atualmente é uma cervejaria cigana. Ou seja, utiliza a estrutura de outras cervejarias para produzir seus rótulos.
O menu de cervejas da Mafiosa é inspirado em personagens icônicos do cinema mafioso, como Don Corleone, Tony Montana, Al Capone, entre outros.
Alguns dos destaques da Mafiosa, são:
- A Don Drino é uma East Coast IPA é o carro-chefe da Mafiosa
- A Noiva é a mais premiada inspirada no Kill Bill
- Crooner é uma American Pale Ale com notas cítricas e florais, inspirada em Frank Sinatra;
- Consigliere é uma Belgian Blond Ale com adição de mel;
- Melindrosa é uma American Brown Ale;
- Capo é uma Imperial Stout com café, baunilha e coco queimado.
O taproom da Mafiosa fica na Rua Paiquere, 1540, em Valinhos. E funciona de quarta a domingo, das 15h às 23h, e oferece 10 torneiras de chope, além de petiscos, pizzas, hambúrgueres e sobremesas.
O bar é aberto e possui uma excelente programação musical. Durante a minha visita, um grupo de forró esquentava a noite.
O pessoal da Mafiosa preparou uma harmonização com pizzas e cervejas que vale a dica.
A pizza Margherita se uniu à premiada A Noiva (American Wheat), comi a de 4 queijos com a Don Drino (East Coast IPA), a pizza de carbonara com a Low Less Porter (uma Pre Proibition Porter) e a pizza de peperoni picante com mel harmonizou perfeitamente com a cerveja Melindrosa, uma American Brown Ale.
Ah, e tem um pé de lúpulo logo na entrada. Coisa rara, hein? Não deixe de dar uma olhadinha.
Confira a programação atualizada do taproom e beergarden da cervejaria Mafiosa.
7. Holambier
A Holambier Brouwerij, em Holambra, foi fundada em 2018, por Marcelo e Mariana, um casal de apaixonados por cerveja e pela cultura holandesa.
A Holambier começou como um projeto caseiro, mas logo se tornou uma cervejaria profissional, com uma fábrica própria e um bar anexo, onde os clientes podem degustar as cervejas produzidas no local e conhecer o processo de fabricação.
Os destaques da Holambier, são:
- Summer Ale, uma cerveja com base de trigo, leve e refrescante, com Maracujá;
- Blond Hibyscus, uma cerveja da cidade das flores, com adição de flores de hibisco e lúpulos florais, encorpada e avermelhada.
- A Drie Bloemen é uma novidade que Guilherme criou para o carnaval. É uma cerveja refrescante, feita com lúpulos alemães e com camomila e hibisco.
A cerveja é o carro-chefe da Holambier, mas eles também servem petiscos e refeições.
Fiz uma degustação das principais entradas da casa. Com destaque para o tradicional croquete holandês e para o croquete sertanejo (com base de polenta e recheio de bacon).
Como prato principal, pedi o macarrão com molho de tomate e linguiça artesanal. Tudo delicioso!
Uma curiosidade interessante, é que Marcelo, além de mestre-cervejeiro e fotógrafo de esportes, também é artista.
Ele reaproveita cacos de louças holandesas que chegam quebradas na loja de sua família, para criar esses mosaicos nos muros da cidade. Lindo, né?
A Holambier fica na Alameda Portal, 59, no centro de Holambra. Em um lugar super charmoso. O local funciona de terça a sexta-feira, a partir das 16h. E nos finais de semana e feriados, a partir das 11h30.
8. Cervejaria Seo Carneiro
A Cervejaria Seo Carneiro também fica em Holambra, e foi criada por Yvonne Bakker (a Vó) e Gustavo Scalzilli (o Carneiro).
E eles literalmente abriram as portas de sua casa para compartilhar suas experiências cervejeiras.
Após produzir cerveja na panela, em casa, por 12 anos, o casal montou um ‘Beergate’ na porta de casa para vender a cerveja que produzia.
Deu tão certo, que hoje em dia, eles montaram um delicioso Biergarten no belíssimo jardim de sua casa, em pleno centro de Holambra, com muitas árvores e verde abundante.
Lá, eles oferecem tábuas de degustação com três ou seis cervejas.
Para mim, os destaques, foram:
- A Só o Osso foi a primeira cerveja comercial que o Carneiro fez. É uma Amber Lager avermelhada, bem maltada e com um leve amargor para equilibrar a cerveja. Ganhou medalha de bronze no Brasil Beer Cup (2022);
- A Ginger Hibiscus ganhou medalha de ouro no Brasil Beer Cup (2023) e é uma Saison avermelhada e refrescante, com gengibre e hibisco. Deliciosa!
- A Monge é uma Belgian Dark Strong Ale e ganhou a medalha de bronze no Brasil Beer Cup (2023). Este é um estilo clássico belga com aroma frutado e alto teor alcoólico.
Para comer, recomendo o tradicional croquete holandês. Também provei o sorvete de abacate – do quintal – e ele estava delicioso.
A Cervejaria Seo Carneiro funciona às sextas (das 17h às 21h), sábados (14h às 21h) e domingos (11h às 16h).
9. Cervejaria Landel: pioneira na produção de cerveja artesanal na cidade
A Landel é a cervejaria mais antiga em atividade na região de Campinas. Foi fundada em 2014 e é conhecida por ter sido a primeira a lançar no Brasil uma Session IPA, uma cerveja leve, mas com personalidade.
A cervejaria possui um tap house no bairro do Taquaral, onde oferece uma lista de dez chopes próprios e de cervejarias convidadas.
Os destaques da Cervejaria Landel, são:
- Landel Shepherd é uma American Pale Wheat leve e clara, com base de trigo, e camomila. Traz um perfil frutado de frutas tropicais, como abacaxi e manga;
- Session Tripel Belgian Tripel é uma Ale inspirada no estilo belga de cervejas trapistas, onde a estrela é a levedura. Tem aromas de abacaxi, banana, cítricos e especiarias e menor teor alcoólico. Fácil de beber;
- Dry Hopped German Pils Pilsner une o estilo originário da República Tcheca e adaptado pela Alemanha (German Pils) às técnicas de inserção de lúpulo a frio (Dry Hopped), criando uma cerveja super fresca!
Outras cervejarias em Campinas
Acesse o site do Polo Cervejeiro da RMC para ter acesso à lista completa das cervejarias na região metropolitana de Campinas.
As melhores cervejarias de Campinas | No Mapa
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