Vinícola Montes no Chile: uma das melhores do mundo

A Vinícola Montes (Viña Montes), pioneira na produção de vinhos tintos de alta qualidade no Chile, foi eleita a 7ª melhor vinícola do mundo em 2023 pela World´s Best Vineyards Awards.

A vinícola ainda aparece na lista como uma das melhores vinícolas da América do Sul.

Além de produzir vinhos premium e ultra premium, como os famosos Montes Alpha M., Montes Folly, Purple Angel e Montes Alpha, a visita à Viña Montes é uma experiência única e inesquecível.

Com direito a adega subterrânea ao som de cantos gregorianos, feng shui e um restaurante comandado um por um famoso chef argentino.

Neste post você vai saber tudo sobre a visita à Viña Montes. Onde fica, como chegar e o que fazer na melhor vinícola do Chile. Tudo pronto para começar?

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Viña Montes

A Viña Montes nasceu do sonho de Aurelio Montes e Douglas Murray de produzir vinhos chilenos com altíssima qualidade em pleno vale de Apalta, parte mais fria do Valle de Colchagua, a cerca de 2 horas da capital Santiago.

A Montes foi uma das pioneiras a explorar o ‘terroir’ dessa região que tem clima estável e equilibrado o ano todo, perfeito para o cultivo de uvas que, aqui, passam por um processo de maturação mais lento e completo.

E a história não me deixa mentir: o vinho Montes Alpha Cabernet Sauvignon foi o primeiro vinho ‘Premium’ a ser exportado pelo Chile, em uma época que existiam apenas 14 vinícolas exportadoras no país. Hoje são mais de duzentas.

Os vinhos Alpha Chardonnay, Merlot e Syrah vieram em seguida e tornaram a Viña Montes a melhor vinícola do Chile.

É muito importante citar que a Vinícola Montes é o resultado bem-sucedido de esforços nacionais. Sem a participação de joint ventures ou consultorias estrangeiras, estratégia comum usada por outras vinícolas chilenas famosas.

Todos os vinhos produzidos na Viña Montes são 100% chilenos.

Como é a visita à Viña Montes

A visita guiada à Vinícola Montes começa ao ar livre, em meio às parreiras. E apesar da Montes também possuir vinhedos nos vales Aconcágua, Curicó, Itata e Maule, o vale de Apalta é seu verdadeiro lar.

O projeto da vinícola foi criado conforme os princípios do Feng Shui, incorporando água, metal e madeira para garantir harmonia entre os elementos básicos (fogo, terra, ar e água). Tudo pensado para aumentar a qualidade dos vinhos.

E o que não falta na Viña Montes é boa energia. Por todos os lados você verá figuras de anjos. Tanto na decoração quanto nos rótulos dos vinhos. Proteção para a vinícola e visitantes.

Os rótulos dos vinhos são obras do ilustrador britânico Ralph Steadman. E os anjos da decoração são confeccionados pelas mulheres artesãs de Apalta.

A visita continua dentro da vinícola. E podemos acompanhar a produção e engarrafamento dos vinhos Montes.

O processo é baseado em uma cultura sustentável, que preza pelo respeito ao meio ambiente e às pessoas envolvidas em todas suas etapas.

Algumas das iniciativas sustentáveis na vinícola, são:

Outro ponto interessante, é que a Viña Montes não usa bombas no processo de produção de seus vinhos. As uvas colhidas são esmagadas no telhado do edifício e o sumo move-se para baixo, até a sala de produção, de forma delicada e usando apenas a força da gravidade.

Dessa maneira o mosto é preservado integralmente, mantendo os sabores e taninos mais suaves desses vinhos intactos.

Para completar, os vinhos Montes passam por um processo de maturação na adega subterrânea semicircular, localizada no coração vinícola, dentro de barricas de carvalho francesas.

A belíssima adega funciona como uma espécie de teatro para esses importantes atores, que permanecem repousando ao som de cantos gregorianos famosos, até atingir sua ‘maioridade’.

Ao final do tour, você pode visitar a loja da vinícola para comprar alguns dos rótulos produzidos aqui. Também estão disponíveis para compra, peças de artesanato local, incluindo os anjos, presentes na decoração da vinícola.

A Vinícola Montes oferece visitas guiadas em inglês e espanhol.

O que fazer na Vinícola Montes: tours e experiências

A Viña Montes oferece uma série de tours, degustações e experiências.

» Tours na Vinícola Montes

As visitas guiadas são passeios cheios de informação. Além dos vinhedos, você também terá acesso à área de fabricação dos vinhos Montes, à Sala das Barricas, a adega subterrânea onde os vinhos descansam ao som de cantos gregorianos. E também à loja da vinícola.

Veja na tabela a seguir um resumo dos tours disponíveis. A maior diferença entre eles é a degustação de vinhos.

» Experiências na Vinícola Montes

As experiências na Vinícola Montes incluem excelentes refeições preparadas no Fuegos de Apalta, restaurante do chef argentino Francis Malmann.

Seja um piquenique ao ar livre, um almoço leve (com pizza assada no forno de barro ou sanduíche na grelha) ou uma harmonização guiada em três tempos, você logo entenderá porque a Viña Montes é tão premiada.

» Trekking na Viña Montes

Também é possível fazer uma trilha de 6km pelos vinhedos da Montes, nas colinas do Cerro Divisadero. E experimentar os deliciosos vinhos Montes.

A caminhada começa às 9h30 e tem 4 horas de duração.

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Restaurante Fuegos de Apalta

Para completar a experiência de visitar a vinícola Montes, não deixe de experimentar as delícias do icônico Fuegos de Apalta.

O restaurante pertence ao famoso chef argentino Francis Mallmann, mentor da ex-Masterchef Paola Carosella.

O menu é incrível, o serviço impecável e a localização privilegiada. O restaurante fica, literalmente, dentro das parreiras da vinícola, com vista arrebatadora para os montes. Vale a pena visitar e experimentar.

Para quem não conhece o chef Francis Mallmann, vale a pena assistir o episódio dele na série Chef’s Table, na Netflix. É o terceiro episódio da primeira temporada e um dos melhores!

Vinícola Montes | No Mapa

Confira a localização da Viña Montes no mapa interativo abaixo.

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Como chegar à Vinícola Montes no Chile

O endereço da Vinícola Montes é Parcela 15 – Millahue de Apalta, no Valle de Colchagua, a cerca de 180km de Santiago.

Você pode alugar um carro em Santiago e dirigir até lá. Dessa maneira é super fácil fazer um bate-e-volta da capital chilena.

Lembrando que o ideal é sempre ter um motorista da rodada, já que vinho e direção não combinam, né?

Se você quiser visitar as outras excelentes vinícolas da região, recomendo passar pelo menos uma noite em Santa Cruz. Vale a pena!

Qual a melhor época para visitar as vinícolas no Chile?

No mês de janeiro, as parreiras estavam bem verdinhas e jovens. Entre março e abril acontecem as tradicionais festas da vindima. Eventos para comemorar a colheita da uva.

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